Μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Συστατικά

• 200 γραμμάρια ελαιόλαδο.

• 180 γραμμάρια νερό.

• 100 γραμμάρια φρέσκο γάλα ή φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (αν θέλουμε να είναι νηστίσιμα).

• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

• 50 γραμμάρια κονιάκ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Σε ένα μπώλ βάζουμε όλα τα υγρά, δηλαδή το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το γάλα (ή το χυμό πορτοκαλιού) και το κονιάκ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.

• Σε ένα άλλο μπωλάκι ανακατεύουμε τα μπαχαρικά μαζί με τη σόδα, την αμμωνία και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπώλ.

• Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την αμμωνία και τη σόδα ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).

• Πλάθουμε μουστοκούλουρα στο σχήμα που θέλουμε και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15-18 λεπτά.

• Προσοχή, να μην τα ξεροψήσουμε, για να είναι μαλακά.